ส่วนผสม 

เนื้อหมูสันใน                          300     กรัม 
อบเชยคั่วป่น                           2         ช้อนชา
น้ำผึ้ง                                       2        ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก                           2        ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น พริกไทยป่น อย่างละ  1/2     ช้อนชา
เนยสดชนิดเค็ม                       2        ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์               1        ช้อนโต๊ะ
น้ำหรือน้ำสต็อกไก่                   1/2     ถ้วย
เกลือป่นและพริกไทยป่นปริมาณตามชอบ

ผักผัดเนยมีแครอทเกลาต้มสุก, ข้าวโพดอ่อน และหน่อไม่ฝรั่งลวกสุก ผักชีลาวสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ 

1.  ล้างเนื้อหมู ใช้ผ้าซับน้ำให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น 1 1/2 นิ้ว ทุบด้วยฆ้อนทุบเนื้อบนหน้าตัดของชิ้นเนื้อหมูพอนุ่ม พักไว้

2.  เคล้าเนื้อหมูกับอบเชย 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยอย่างละครึ่งในอ่างผสม หมักนาน 20 นาที

3.  ตั้งกระทะใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยไฟปานกลางจนเนยละลาย ใส่หมูที่หมักลงทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักใส่จานพักไว้

4.  ตั้งกระทะที่ทอดเนื้อหมูต่อด้วยไฟกลาง ใส่เนยที่เหลือ พอเนยละลาย ใส่แป้งสาลีผัดเร็วๆ
ด้วยตะกร้อให้เข้ากัน ใส่น้ำ หรือน้ำสต็อกไก่คนต่อจนข้น ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยและอบเชยที่เหลือ ผัดพอทั่ว ปิดไฟ ตักราดบนหมูอบ เสิร์ฟกับผักผัดเนย ตกแต่งด้วยผักชีลาว